- EAN13
- 9782716505727
- ISBN
- 978-2-7165-0572-7
- Éditeur
- La Nuée bleue
- Date de publication
- 10/2002
- Nombre de pages
- 189
- Dimensions
- 31 cm
- Poids
- 300 g
- Langue
- français
- Code dewey
- 641.594
- Fiches UNIMARC
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Aux Knacks Citoyens - Alsaciens Gourmands Et Fiers De L'être
Alsaciens, gourmands et fiers de l'être
De Jean-Louis Schlienger
Illustrations de Yann Wehrling
Contributions de André Braun
La Nuée bleue
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On voudrait nous faire croire que choucroute, grumbeerekiechle, salade mixte et kougelhopf sont nos pires ennemis ! C'est oublier que les solides particularités culinaires de l'Alsace expriment depuis toujours de grandes vérités diététiques, sans pour autant contrarier les plaisirs de la table.
Baeckeoffe, foie gras et tarte à la rhubarbe, café au lait, munster et vin chaud : en vingt-cinq chroniques aussi brillantes que passionnantes, le professeur Jean-Louis Schlienger dresse un portrait attachant de l'Alsace gourmande. Remontant aux souvenirs de l'enfance, restituant l'origine, souvent exotique, des produits et des recettes il établit un véritable traité de savoir-vivre à l'usage de tous les gourmands d'Alsace et d'ailleurs.
Baeckeoffe, foie gras et tarte à la rhubarbe, café au lait, munster et vin chaud : en vingt-cinq chroniques aussi brillantes que passionnantes, le professeur Jean-Louis Schlienger dresse un portrait attachant de l'Alsace gourmande. Remontant aux souvenirs de l'enfance, restituant l'origine, souvent exotique, des produits et des recettes il établit un véritable traité de savoir-vivre à l'usage de tous les gourmands d'Alsace et d'ailleurs.
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