EAN13
9782857089261
ISBN
978-2-85708-926-1
Éditeur
Éditions BPI
Date de publication
Nombre de pages
1208
Poids
2300 g
Langue
français
Fiches UNIMARC
S'identifier

La Cuisine de Référence - Nvelle Edition Formation Brochée

La Cuisine de Référence - Nouvelle Edition - Formation - Brochée

Éditions BPI

Offres

Nouvelle édition 2021Enrichie de 230 vidéosLa Cuisine de Référence est le livre incontournable ! Avec plus de 800 000 exemplaires vendus dans le monde, il a participé à la formation d’autant de professionnels.Cette bible de la cuisine vous accompagnera tout au long de votre formation mais aussi tout au long de votre vie professionnelle.Pourquoi ? Car ce livre est le plus complet des ouvrages existants dans ce domaine.Composé de plus de 500 techniques de base détaillées pas à pas, de 1000 fiches techniques et d’un chapitre complet consacré à l’hygiène et à la sécurité, ce livre est illustré par plus de 3000 photos et 230 vidéos accessibles par QR codes ou URL.Ce livre est le seul ouvrage en un seul volume qui vous apporte toutes les bases de la cuisine française essentielles à la formation de tout bon cuisinier..
S'identifier pour envoyer des commentaires.