- EAN13
- 9782311407624
- ISBN
- 978-2-311-40762-4
- Éditeur
- Vuibert
- Date de publication
- 25/07/2020
- Collection
- REFERENCES MANA
- Nombre de pages
- 293
- Dimensions
- 24,1 x 16,1 x 1,8 cm
- Poids
- 500 g
- Langue
- mmm
- Fiches UNIMARC
- S'identifier
Hôtellerie et restauration de luxe
Connaître, travailler, progresser
Anouche Der Sarkissian, Nathalie Veg-Sala
Vuibert
References Mana
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Autre version disponible
Un livre bilingue de référence sur le secteur de l’hôtellerie-restauration de luxe
Que signifie le luxe pour l’hôtellerie-restauration ? Que représente-t-il pour le client ? Comment intégrer la profession et y progresser ?
Ce livre illustré et bilingue donne toutes les clés essentielles à celles et ceux qui envisagent de faire carrière dans le monde de l'hôtellerie et de la restauration de luxe. Outre ses 7 chapitres sensibilisant aux modes de gestion et de management spécifiques à ce secteur, ce livre intègre :
des entretiens avec des professionnels pour tout connaître des problématiques du terrain ;des lexiques spécialisés français – anglais pour consolider ses compétences linguistiques en contexte professionnel ;24 fiches pratiques pour accéder aux savoirs et savoir-faire fondamentaux.
Ce livre permet aux étudiants de : - Mettre en lumière les principaux enjeux et spécificités du secteur (histoire, pratiques, management, RH, nouvelles technologies, responsabilité sociale des entreprises) ;- Développer des outils de compréhension et d’expression en anglais ;- Acquérir des bonnes pratiques et usages de l’hôtellerie et la restauration de luxe.
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