Les petits vignobles

Small is beautiful ! Le petit est à la mode dans le monde vitivinicole :
petites exploitations, petites appellations, cépages modestes, circuits
courts. Le petit accompagne les préoccupations actuelles autour de la
recherche du bien‐être et du respect de l'équilibre environnemental. Cette
quête de l'authentique et du sain, que partagent de plus en plus consommateurs
et producteurs, fait émerger des niches favorables aux « petits vins » et aux
« petits vignobles ». Les critères traditionnels de hiérarchie des crus et des
vignobles s'en trouvent reconsidérés, de même que la définition classique de
la qualité des vins. Pourquoi les « grands » vins seraient-ils forcément bons
quand des « petits » vins ne seraient au mieux que des curiosités
intéressantes Par l'intermédiaire des sciences sociales, ce livre vise à
réévaluer la perception, la place et les mutations des petits vignobles.
Ainsi, il interroge en premier lieu le sens de « petit » dans le monde
vitivinicole français, au travers de l'examen des vignobles de Madiran, de
Buzet, de Bordeaux, du Rouergue, de Cahors, de Bourgogne et de Touraine. En
analysant les spécificités de ces territoires de l'époque médiévale à nos
jours, les auteurs mettent en lumière l'organisation du marché, les logiques
spatiales et la diversité des pratiques viticoles en France. Dès lors, en
décentrant le regard, les petits vignobles assurent une relecture de la
viticulture nationale.