- EAN13
- 9782080420145
- Éditeur
- Flammarion
- Date de publication
- 10/04/2024
- Collection
- Gastronomie
- Langue
- français
- Langue d'origine
- français
- Fiches UNIMARC
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Autre version disponible
-
Papier - Flammarion 26,90
Sucré - Salé - Acide - Amer - Umami. Cinq goûts dont l’équilibre contribue à
la réussite d’un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte
grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des
recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais,
l’éveiller à de nouvelles sensations, créer l’étonnement et comprendre les
alliances subtiles des goûts entre eux afin d’inventer des mariages innovants
et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
la réussite d’un plat et au bonheur des papilles. Partons à leur découverte
grâce au maître pâtissier-chocolatier Cyril San Nicolas, qui nous offre des
recettes de pâtisserie accessibles et sa méthode pour stimuler notre palais,
l’éveiller à de nouvelles sensations, créer l’étonnement et comprendre les
alliances subtiles des goûts entre eux afin d’inventer des mariages innovants
et exquis et réaliser un dessert unique et gourmand !
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